A Cirurgia Oral pode ser definida como a especialidade médica que lida com doenças ou processos originários da cavidade oral, incluindo os dentes, o esqueleto ósseo dos maxilares e os tecidos moles adjacentes, que requerem tratamento cirúrgico.
As causas podem ser infecções, traumas ou defeitos de nascença. A Cirurgia Oral compreende os procedimentos mais frequentemente realizados no âmbito da especialidade médica de Cirurgia Oral. Cirurgia maxilo-facial, por ser a patologia mais frequente na população.